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天心岩蔬食

南台灣蔬食的時代見證

天心岩創立於1981年,早期以單點合菜經營,30年前推出日本歸國師傅研發的素食壽司,成為台南人吃素的首選。1995年遷至中華西路現址,轉型為歐式自助餐吃到飽,並新增素食宴席與辦桌外燴,創下南台灣素食界多項第一,展現蔬食的豐富與創新,成為台南蔬食的時代見證。

從美味素食起步,天心岩推動「環保」與「健康舒食」,採用在地食材減少碳足跡,選用當季蔬果與天然低溫烹調,並堅持使用優質椰子油與初榨橄欖油。素食已從宗教象徵昇華為對環境與健康的關懷,天心岩以行動守護土地,致力推廣永續蔬食,讓每一餐都能改變世界。

#台南記憶 #創新滋味 #懷舊 #情感連結

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