天心岩【糖醋滋捲】

2017-06-06

1. 火腿 40g
2. 香菇 40g
3. 芹菜 適量
4. 香菜 適量
5. 豆腐 半塊
6. 豆皮 4片

1. 薑油 5ml
2. 素蠔油 15ml

1. 餡料：
2. 素火腿 香菇 切丁
3. 芹菜切段
4. 香菜略切
5. 豆腐切片
6. 薑油入鍋略熱
7. 放入香菇炒香
8. 放入素火腿炒香
9. 放入素蠔油炒香
10. 炒香後起鍋當餡料
12. 包捲：
13. 準備豆皮
14. 放一片豆腐
15. 內餡少許
16. 芹菜
17. 香菜
18. 捲起來用麵粉糊包起來
20. 油炸：
21. 起油鍋 油溫１７０度
22. 沾脆酥粉
23. 入鍋炸
24. 淋上糖醋醬即可