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府城天心岩蔬食在地深耕

創立於1981年的天心岩,以傳統的單點合菜方式經營了14年。在30多年前,餐廳聘請了由日本歸國的壽司師傅,共同創新研發素食壽司。這個美味立刻成為台南人吃素的首選,也深刻地烙印在台南人的記憶中。

1995年,天心岩擴大經營至中華西路的現址,開始提供歐式自助餐吃到飽服務。同時,餐廳增加了素食宴席和辦桌外燴服務,為當地屢創許多第一的紀錄。

2016年,天心岩再度擴大並轉型成​​【大型宴會廳】,提供精緻手工佳餚和​​【現點吃到飽】的豐富料理。
這使得南部素食界注入了一股活水,讓眾多市民對素食有了新的認識,原來「呷菜」這麼澎派!

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